Salade de courgettes

Le saviez – vous ?

 

La courgette est gorgée d’eau à 95%, ce qui en fait un diurétique. Elle permet de purifier les voies rénales.

Elle est aussi bénéfique pour les voies digestives. Riche en fibres, la courgette régule le transit.

La courgette est votre allié minceur. Très peu calorique, 13,3 kcal /100g et très peu lipidique (0,1g).

De plus, elle veille à la diminution du cholestérol. Elle prévient ainsi l’accumulation de mauvais cholestérol et donc l’apparition de maladies cardio-vasculaires.

La courgette est un légume riche en anti-oxydants, comme la vitamine Cqui prévient de l’apparition de cancer, protège l’organisme et accélère le processus de cicatrisation.

D’autres vitamines :

Les vitamines du groupe B, comme la B9 bénéfique au fœtus, ou encore les vitamine B1 et B6.

La courgette contient apporte aussi de la bêta-carotène. Ce précurseur de la vitamine A est essentielle pour la santé des yeux. Elle prévient la dégénérescence des photorécepteurs dans la région  de la macula (la DMLA connue des personnes âgées).

La courgette détient des propriétés anti-inflammatoire et astringente.

Elle participe à la régulation de la tension artérielle. Une fois de plus la courgette est préventive contre les maladies cardio-vasculaires.

La courgette apporte des minéraux et oligoéléments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme : du fer, du calcium, du potassium, du cuivre, du magnésium

 

Souvent on cuit la courgette, et si on essayait de la manger crue.

 

Ingrédients : (pour 6 personnes)

 

  • 6 courgettes
  • 90 g de parmesan
  • Jus de citron
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Basilic
  • 3 boules de mozzarella
  • Quelques pignons de pin

 

Etapes de la préparation : 

 

D’abords, lavez les courgettes et essuyez -les.

Ensuite, râpez-les en tagliatelles , ajoutez y un peu de jus de citrons et un peu d’huile.

Salez et poivrez selon votre convenance , rajoutez la mozzarella égouttée et les feuilles de basilic  ciselées.

Bien mélanger et réserver au frais. Agrémentez avec le parmesan et les pignons de pin .

 

Et le tour est joué !