Recettes

Lasagne au chou kale

Ingrédients : (pour 6 personnes)

 

  • 450g de chou kale
  • 125ml de vin blanc
  • 18 feuilles de lasagne
  • 1,5L de lait
  • 225g d’emmental rapé
  • 3 échalotes
  • 450g de fromage de chèvre frais
  • 60g de fécule de maïs
  • 60g de beurre
  • Poivre
  • Huile d’olive

 

 

 

Etapes de la préparation:

 

Faites préchauffer votre tour à 180°C.

En attendant, rincez le kale et retirez la tige centrale.

A feu moyen, versez la fécule de maïs, salez et ajoutez progressivement le lait et le beurre couper en morceaux, mélangez.

Mélangez jusqu’à ce que la préparation s’épaississe.

Emiettez le fromage de chèvre dans la préparation, ajoutez du poivre à votre convenance et mélanger.

Seulement si vous utiliser des feuilles sèches, portez à ébullition une casserole d’eau salée, puis plongez les plaques de lasagnes pendant 4 min.

Sur feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites y  revenir les échalotes préalablement émincée.

Ensuite, émincez le kale et ajoutez le, pour une dizaine minutes. En fin cuisson, déglacer avec le vin blanc.

Dans un plat, versez un peu de béchamel en la répartissant uniformément. Recouvrir avec les feuilles de lasagnes.

Ensuite alternez, une couche de kale, une couche de béchamel.

Terminez par la béchamel que vous pourrez recouvrir d’emmental rapé.

Enfourner pour environ 25 min.

 

Bon appétit, à tous !  

 

 

Source: Youmiam

Gâteau de crêpes aux pommes sans cuisson

Ce week end c’est la chandeleur  ! Et voici une recette originale, le gâteau de crêpes !!

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 

  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 500g de fromage frais à tartiner
  • 5 crêpes
  • 300g de compote de  pommes
  • 1 pomme acidulée telle que de l’opale ou une belchard
  • 1 citron vert
  • 1 pince de cannelle en poudre

 

Etapes de la préparation :

 

Eplucher la pomme, la couper en brunoise et arroser avec le jus de citron vert.

Ensuite, mélanger avec une fourchette le fromage et la compote de pomme, jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.

Ajouter le gingembre, la cannelle et la brunoise de pomme.

Chemiser une terrine à cake avec 2 crêpes et couper les autres en fines lanières.

Déposer une couche du mélange compote – fromage, ajoutez les lanières de crêpes .

Répétez l’opération jusqu’à hauteur du moule, bien tasser .

Passez au congélateur environ 1 heure. Démouler et couper des tranches fines .

 

Et voilà une recette qui changent !

Bonne chandeleur à tous et bon appétit ! 

Hachis parmentier végétarien

Si l’être humain peut normalement manger de tout, certaines personnes décident de ne pas manger de viandes. Voici comment réinventer le hachis parmentier façon veggie !

 

Ingrédients : (pour 6 personnes) 

 

  • 3 oignons jaunes
  • 2 navets violets
  • 2 gousses d’ail
  • 1 gros poireau (ou 2 petits)
  • 3 champignon de Paris
  • huile d’olive
  • 5 carottes
  • 2 tranches de pain de mie
  • 3 branches de céleri branche
  • 6 pomme de terre (Plutôt de l’Agria, elle sera plus facile à travailler pour la purée)
  • Persil
  • Sauce soja

 

Etapes de la préparation : 

 

Tout d’abords, dans un robot, commencer par mixer en hachis , les navets, les carottes, les branches de céleri, les champignons, les oignons, et l’ail; que vous aurez au préalable épluchez et coupez.

Préchauffez le four à 220°C

 

Ensuite, pelez et coupez les pomme de terre à la vapeur.Au dessus des pommes de terre, vous pourrez ajouter les poireaux émincés.

Pendant ce temps, dans un faitout, chauffez à feu vif l’huile d’olive et faites revenir les légumes, environ 15 minutes , en remuant souvent . Saler et poivrer.

Continuez en mixant le pain et le persil, ajoutez de la sauce soja et rectifiez l’assaisonnement. Et mélanger au légumes hachés.

 

Enfin monter votre hachis dans un plat graissé. Ajouter d’abord, les légumes puis le mélange pomme de terre (en purée) et les poireaux .

Enfournez pour 30 minutes à 220°C .

 

Vous pourrez servir se plat avec une petite salade de mâche.

 

A vos fourneaux !! 

 

(Source: Youmiam)