Carrot cake sans gluten

Cette semaine, nous vous proposons les premières carottes bottes de la production !

Bon à savoir, la carotte possède de nombreuses vertus, et est un vrai allié santé.

Elle est bonne pour la peau, grâce à sa haute teneur en bêta-carotène. Cette molécule ralentit le vieillissement et améliore l’état de la peau. Et favorisera la cicatrisation.

De plus, la carotte réduirait le “mauvais” cholestérol, protégerait les 

poumons et le coeur de certains cancers et des maladies cardiovasculaires.

Riche en vitamine A, la carotte diminuera les risques de dégénérescence oculaire et de cataracte. Ce taux élevé de vitamine A allié au taux important de phosphore , la carotte renforce les os et les dents.

La carotte renforce notre résistance aux ultra-violets, permettant de protéger la peau du soleil, et de prolonger le bronzage.

 

 

 

Ingrédients ( pour 6 personnes)

 

  • 100g de farine de riz
  • 50g de fécule maïs
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 3 oeufs
  • 3 carottes
  • 50g de sucre
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 1c à café de canelle
  • 10cl de lait

 

Etapes de la préparation: 

 

Préchauffer le four de 180°C. Épluchez et râpez les carottes.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la fécule, la levure, le sucre et la cannelle. Faites un puits au centre et incorporez les œufs entiers, le lait et l’huile.

Mélangez le tout et ajoutez le carottes râpées.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 30 à 40 minutes.