POTIRRON FARCI

 

Pour 4 personnes

1 potimarron environ 1kg

2 poireaux

2 courgettes

2 carottes

100 gr de bacon tranché

2 échalotes

1 gousse d’ail

Huile d’olive, sel, poivre

 

Lavez le potimarron, coupez le haut pour pouvoir le vider.

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Lavez les légumes et coupez-les en petits cubes,

 

Les faire revenir avec les échalotes et l’ail dans un peu d’huile d’olive pendant environ 20 minutes.

Faire préchauffer le four à 170 degrés.

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Mettre les légumes et le bacon dans le potimarron

salez, poivrez et mettre au four pour 1 heure.

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A la sortie du four mettre une bonne cuillère de crème fraîche ou de crème soja repassez au four 5 minutes.

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Bonne dégustation