POTIRRON FARCI

 

Pour 4 personnes
  • 1 potimarron environ 1kg
  • 2 poireaux
  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 100 gr de bacon tranché
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive, sel, poivre

 

Lavez le potimarron, coupez le haut pour pouvoir le vider.

 

Lavez les légumes et coupez-les en petits cubes,

Les faire revenir avec les échalotes et l’ail dans un peu d’huile d’olive pendant environ 20 minutes.

Faire préchauffer le four à 170 degrés.

 

Mettre les légumes et le bacon dans le potimarron

salez, poivrez et mettre au four pour 1 heure.

 

A la sortie du four mettre une bonne cuillère de crème fraîche ou de crème soja repassez au four 5 minutes.

 

Bonne dégustation