Pour 4 personnes
1 potimarron environ 1kg
2 poireaux
2 courgettes
2 carottes
100 gr de bacon tranché
2 échalotes
1 gousse d’ail
Huile d’olive, sel, poivre
Lavez le potimarron, coupez le haut pour pouvoir le vider.
Lavez les légumes et coupez-les en petits cubes,
Les faire revenir avec les échalotes et l’ail dans un peu d’huile d’olive pendant environ 20 minutes.
Faire préchauffer le four à 170 degrés.
Mettre les légumes et le bacon dans le potimarron
salez, poivrez et mettre au four pour 1 heure.
A la sortie du four mettre une bonne cuillère de crème fraîche ou de crème soja repassez au four 5 minutes.
Bonne dégustation
