Salade détox orange – pistaches – radis rose

Les jeunes légumes sont là.  Le saviez vous, les radis rouges sont riches en vitamine C et B9.

Les radis contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire et du système nerveux.

Il aidera à réduire la fatigue et interviendra dans la prévention du cancers. Le radis rouge est recommandé pour faciliter les digestions lentes , remédier à l’aérophagie, etc ..

Les radis se consomment crus, les fanes étant gorgées de fer, de vitamines et de nutriments, vous pourrez les manger en salade ou cuites.

 

Ingrédients : (pour 6 personnes) 

 

  • 150g de mesclun
  • 5 cuillères à soupe d’huile de pistache
  • Sel
  • 3 oranges
  • 1 c à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 4 cuillères à soupes de pistaches concassées
  • 2 bottes de radis ronds
  • 3 oignons rouges
  • Poivre

 

 

Etapes de la préparation :

 

D’abord, coupez les fanes et lavez les radis. Taillez-les en rondelles à la mandoline.

Rincez et essorez le mesclun. Lavez et émincez les oignons.

Pelez à vif les oranges et détachez les segments, puis coupez-les en dés.

Récupérez un peu du jus d’oranges , environ 1 cuillère à soupe et réservez dans un saladier.

Ajoutez au jus d’orange, l’huile de pistache et le vinaigre balsamique. Assaisonnez et émulsionnez le tout .

Ajoutez la vinaigrette à la salade, les pistaches concassées, un peu de poivre , et c’est prêt!

 

 

Bon appétit !