Cette semaine vous pourrez retrouver l’oignon botte sur nos étals, cet oignon nouveau présentes de nombreux bienfait.
En effet , il est riche en vitamine C et contient de nombreux minéraux et d’oligo-éléments. D’après de récentes études, l’oignon cébette aurait une action diurétique, permettant d’éliminer les toxines. Il agira aussi sur la glycémie, par son action hypoglycémiante. Cet oignon nouveau présente aussi une action bactériostatique, en s’opposant à la prolifération bactérienne. Enfin, on lui trouvera aussi des bienfaits au niveau cardiovasculaire, il agira sur la réduction des risque de caillots et d’obstructions des vaisseaux.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 350g de pâte feuilletées
- 200g de saumon fumé en tranches
- 200g de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 4 oignons cébettes
- 25g de beurre
- 1 pincée de muscade
Etapes de la préparation:
D’abord, coupez les cébettes en fines rondelles et la tige verte en tronçons. Faire revenir à feu doux 5 min, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Battre les œufs en omelette ajouter la crème, saler et poivrer, et ajouter la muscade et pour finir les oignons poêlés.
Garnir un fond de tarte avec la pâte. Tapisser de tranches de saumon, recouvrir avec la préparation crème – œufs – oignons.
Enfourner la tarte au four, pendant 30 / 35 min, thermostat 7 (230°C).
A manger à l’apéritif ou avec une belle salade de mâche !
Bon appétit à tous !!
Source :
Marmiton.fr
Lespaniersmarseillais.org
