Sorbet tomates basilic

Ingrédients pour 6 personnes :

 

400 gr de tomates cœur de bœuf

50 gr de sucre glace

10 feuilles de basilic

Préparation :

Mixez les tomates avec le sucre et le basilic

Si vous avez une turbine à glace, versez le coulis dans le bac et faites turbiner 20 minutes.

Si vous n’avez pas de turbine, versez le coulis dans un plat et placez le au congélateur et toutes les 20 minutes remuez avec une fourchette (pour éviter la formation de cristaux).

Servez le sorbet avec une pointe de vinaigre balsamique.