Velouté de kale

POUR 4 PERSONNES :

 

  • 5-6 feuilles de chou kale
  • 1/2 potimarron
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 4 tranches de lard fines
  • sel et poivre

 

Lavez  et émincez le kale en fines lamelles.

Épluchez le potimarron et les pommes de terre en dés, émincez l’oignon et les tranches de lard.

Dans une poêle faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive, ajoutez les dés de potimarron et les lamelles de lard. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ.

Prenez un faitout et ajoutez les pommes de terre et le contenu de votre poêle, couvrez d’eau et laissez cuire 40 minutes.